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Jean Francois Mesplede

Trois étoiles Au Michelin

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Cet ouvrage n’est pas un livre de recettes mais d’histoires. Celle du Guide inventé en 1900 par André et Edouard Michelin, mais plus encore des cuisiniers et des restaurateurs qui, depuis des décennies, ont contribué au renom de la haute gastronomie en France et en Europe. Totalement floue au début du XXe siècle, la notion de  » tourisme gastronomique  » est devenue, au fil des ans et...

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